Ok ..
Jeg har kjøpt (som ALLE vet) en Speidel Braumeister Master Brewer (55L versjonen).
Har brukt den 4 1/2 gang. De 3 siste har vært vellykket.
For de som lurer koster den røfflig 20000kr inkl frakt. Om man velger Speidel sin egen rustfrie kjølespiral koster den ca 2200kr. Om man er medlem i Norbrygg får man noen prosenter rabatt, men det gjelder ikke Speidel da disse er priset lavt fra før. Dette stemmer, de er dyrere i utlandet enn her i Norge så prisen Ola tar er god.
Den er bygd som en tanks. Skikkelig tysk ingeniøkunst. Den tåler å bli behandlet som et verktøy og elektronikken tåler at man vasker Speidelen med hageslangen. Hadde nok ikke spykt rett på elektronikken, men jeg har sølt både vørter, vann og rensemiddler på den uten problem.
Den er lett å rengjøre ved å vaske ut all smussen og så fylle den med noe basisk og la pumpene sirkulere noen minutter.
Den kommer uten å være programmert på forhånd så det første man må gjøre er å lage et meskeprogramm. Jeg har hatt lykke med å stille innmesk på 30c proteinrast på 50c i 20 min alfa/beta amylase steg på 66c i 90min og alfa amylase steg 70c i 20min og utmesk 78c i 15min. Utbyttet jeg har fått er bra, meget bra. Det jeg gjør er å kværne malten meget fint og bruker Rice hulls for å lette mesken. Pumpene har gått tett noen ganger, men for maksimalt utbytte er dette metoden som fungere for meg. Jeg pauser også programmet 3-4 ganger og rører rundt i mesken for å ødelegge gangene vørteren har laget. Dette gjøres ved å trykke pil opp og pil ned samtidig. Du kan da velge å avbryte eller pause programmet. Alt stanser da, pumpe og varmeelement. Du får en mer uklar vørter så når det er 30min igjen bør du la den stå i fred så vørteren siler seg klar igjen. Jeg bruker ca 57-58l til å meske med så jeg slipper å skylle med mye vann. Jeg heiser maltrøret opp og skyller med ca 8l vann. Dette har jeg hatt nesten kokende. Når du er ferdig med å skylle smaker det ingen ting av masken. Jeg tror man skyller den godt på denne måten.
Jeg koker i 90min når jeg bruker pilsmalt og 60-75 når jeg bruker palemalt. Dette for å unngå DMS, sikkert bare overtro, men jeg gjør det likevel.
Om jeg vanner ut gjør jeg det rett i bøttene når vørteren har nådd 30c, da går de rett ned til riktig temp.
Jeg bruker Speidel sin egen kjøler og den fungerer meget godt. Den er litt vinglete så jeg har bundet den opp med litt rustfri ståltråd så den er stivere, dette er smaksak.. Den kjøler 45l ned til 15c på ca 30min og ned til 30c på ca 20min. Den kommer med noen skikkelig dustekoblinger så de bør byttes til vanlige hurtigkoblinger. Den er også lett å rengjøre og siden den er i syrefast og ikke kobber kan man bruke det meste utenom klor. Jeg spyler den bare med varmt vann og det er nok.
Jeg bruker humle løst i Speidelen. Både pellets og hel humle. Det er ingen problem da pumpene slår seg av etter endt mesk. Sist brukte jeg 550gr uten problemer.
Man må lage seg et bord den kan stå på. Dette bordet må være stabilt og stort nok til å kunne tråkke på når man skal løfte ut maltrøret. Det må tale vekten av speidel med malt og vørter 90kg++ samt brygger 58kg i mitt tilfelle
Det er lurt å ha en bøtte eller en plastbakke klar så maltrøret kan stå på når det skal helt ut. Det renner i timesvis etterpå så det blir fort mye søl.
Tror jeg har fått med meg det meste, men det er bare å spørre her eller sende PM eller SMS som før om man heller ønsker dette.
Om noen lurer på om den tar fra deg gleden å brygge selv så er svaret helt klart JA. Den brygger for deg og den piper når den trenger hjelp. Når du er ferdig står det "Cheers Brewday Ended" eller noe lignende på panelet. Skikkelig cheasy!! :-?
Jeg liker det slik. Jeg har unge(r) kjærring som ikke liker dette og hus som jeg må rydde så for meg er dette tidsbesparende. Den tar også lite plass Jeg har brygget manuelt tidligere så jeg kan si "been there done that" så nå legger jeg ansvaret i hendene til tyske ingeniører med god samvittighet.
Beklager skrifeleif..
