Noen som vet hvor lenge en pilsner fra f.eks Mack kan holde seg på fatet det blir levert i?
En kompis av meg som driver en restaurant , har fått oppgitt 6 måneder. Han har opplevd at ølet blir "grått" når d har gått eks 7 måneder. Er d vanlig, og hva er årsaken?

Det spørs vel på øltypen og; En godt humlet Old Ale på 9% vil trolig holde seg mye lengre enn en lett humlet American Light Lager på 4.2%.

Alfa og omega for hvor lenge et øl vil holde seg, er hvordan du oppbevarer det. Jeg husker ikke helt tallene, men jeg tror holdbarheten tredobles hvis man senker temperaturen 10 C. Et øl som står seg inntil 6 mnd. i romtemp, holder seg altså i godt over et år i kjelleren, enda lenger i kjøleskap. Om øl skal holde seg lenge, bør det alltid oppbevares i kjøleskap.

Hei!


Aas sier 6 måneder. Og ca. en mnd etter at det er åpnet. Som andre har nevnt  kommer det helt ann på lagringen. Har selv "tømt" et 30 liters industi fat som var lagret mørkt og uåpnet i 6 måneder og deretter stod åpent i ca to mnd med greit resultat. Som du sier, ølen blir grå, men klarner opp.

Og mens jeg er inne her... jeg har nå et 30 liters ringnes fat som ble åpnet for snart to mnd siden. (Kjøpt i forbindelse med jula), når jeg nå skal "ta" de siste dråpene kommer det nesten bare skum! Det var ca. 10 liter med øl igjen utfra vekta på fatet kontra et tomt fat. Instillinger på tappeutstyr er likt som det pleier, har kjørt igjennom vann for å se om det var tett noen steder. Det var det ikke.

Har prøvd med mindre co2 uten at det hjalp nevneverdig. Er det en eller annen prosess som setter i gang i ølet som gjør at jeg bare får skum når det blir gammelt nok? Ølet både ser og smaker helt ok ut.

Er litt skeptisk til å kjøpe et fat til som evt. bare gir meg skum bare sånn for å "se om jeg får skum der og". Det er vel alkohol missbruk på sitt beste...