Er det noen derute som har erfaring med denne humlesorten?  Jeg har bestilt 500 gram pellets fra humlegården, og er i kontakt med Doug Donelan fra New Zealand Hops.  Han vil mer enn gjerne selge til Norge, og jeg har gitt han kontaktinfo til både Ola B og Rune.

Jeg har sett litt på andre fora, og meningene er (ikke overraskende) delte.  Noen elsker den, andre sier det er lett å få for mye av det gode.  Synes den virker veldig interessant, og lurer på å lage en noe "oppjazzet" witbier - en "wit sauvignon"??

 Her er det produsenten selv sier:

Nelson Sauvin:

Breeding:
A triploid variety bred from New Zealand variety “Smoothcone” and a selected New Zealand male. Developed at New Zealand HortResearch and released in 2000.  The essential oil profile displays “fresh crushed gooseberries” a descriptor often used for the grape variety Sauvignon Blanc, giving  rise to this variety’s name.

Selection:
Described during selection as “breathtaking”   Nelson Sauvin has the unique ability to impart a distinctive cool climate white wine “fruitiness”. The complexity of the oils profile has seen selectors stretched looking for descriptors to document this unique new world variety.

Brewer’s notes:
A hop that requires judicious application in the brew house, this truly unique dual-purpose variety can be used to produce big punchy Ales as well as subtle yet bitter Lagers. The fruitiness may be a little overpowering for the un-initiated, however those with a penchant for bold hop character will find several applications for this true brewer's hop.

“Quintessentially New Zealand”

Grower comments:
 
Maturity  Mid to late season
Yield   Moderate  
Growth Habit   Late shooting, vigorous spring growth, clavate frame
Cone Structure   Compact cone, ovate shape
Disease Resistance   New Zealand is hop disease free
Storage Stability   Good

Technical data:
HPLC & Oil Composition (Measured within 6 months of harvest, stored at 0 ºC)

Alpha Acids  12 - 13 %
Beta Acids   6 – 8 %
Cohumulone   24 % of Alpha Acids
Total Oil   1.1 ml oil per 100 gram cone weight
Concentration   79 uL Oil/gram Alpha
Myrcene   22.2 %
Humulene   36.4 %
Caryophyllene   10.7 %
Farnasene   0.4 %
Citrus-Piney Fraction   7.8 %
Floral Estery Fraction   2.8 % (Linalool 0.8 %)
Xanthohumol   0.6 %
Other   14 %

Applications:
Very much at home in the new-world styles such as American Pale Ale and Super Premiums.  This hop is considered by some as extreme and certainly makes it presence felt in speciality craft and seasonal beers gaining an international reputation.

Jeg kjøpte nettopp 100 gram av denne fra Vin & Bar. Tenkte at en pale ale kunne passe.

Så hva er deres erfaringer etter hvert? Hvilke humlesorter passer den best sammen med?

Brygget en pale ale med kun NelsonSauvin:
5.00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3.9 EBC) Grain 87.72 %
0.30 kg Biscuit Malt (50.0 EBC) Grain 5.26 %
0.30 kg Carapils- 20EBC (20.0 EBC) Grain 5.26 %
0.10 kg Cara Amber 35L 70 EBC (70.0 EBC) Grain 1.75 %
25.00 gm Nelson Sauvin [11.50 %] (60 min) Hops 27.8 IBU
10.00 gm Nelson Sauvin [11.50 %] (30 min) Hops 8.6 IBU
10.00 gm Nelson Sauvin [11.50 %] (15 min) Hops 5.5 IBU
10.00 gm Nelson Sauvin [11.50 %] (5 min) Hops 2.2 IBU
1 Pkgs Northwest Ale (Wyeast Labs #1332) Yeast-Ale

Jeg har nettopp drukket opp siste glass av denne ølen. Den ble etterhvert vedig god - nokså fruktig og mye smak av denne humla.

Min erfaring ble at den trenger litt tid på seg.  Dette ble "sommerølet" mitt  i år, så jeg assosierer denne humla med sommer nå... den passer godt i en lys pale ale.
Jeg tror forøvrig at den fort kan bli litt overveldene hvis en bruker for mye på slutten av koketiden...

Jeg savner min "FullNelson"
Og sommeren...