Ølportalen
19.05.2012, 05:08:35 *
Velkommen, Gjest. Vennligst logg inn eller du kan REGISTRERE deg..

Logg inn med brukernavn, passord og innloggingstid
Nyheter: Velkommen til Ølportalen.
 
  Hovedside   Forum   Hjelp Søk Kalender Logg inn Registrer  
Sider: 1 [2]   Til bunnen
  Skriv ut  
Skrevet av Emne: Første brygg og usikker på humletilsetting  (Lest 1354 ganger) A A A A
Erlendso
Moderator
Ølhund
*
Utlogget Utlogget

Sist Aktiv:
17.05.2012, 23:04:52

Bosted: Bartebyen Trondheim
Innlegg: 822


WWW
« Svar #15 på: 30.07.2010, 14:45:05 »
SvarSvar

Sitat fra: "Mikkel"
Takk for inspill.
Ok, så det er en fordel å la smaks og aroma posene ligge, men ta ut bitter humla når man
begynner på nedkjøling?
Skal være så hygienisk og renslig som jeg klarer, holder på med vasking og rengjøring nå. icon_lol
Når det gjelder gjæring, er det best å kjøle til rundt 17-18 grader før man hiver i gjæren?
Er det fordi gjæren øker temperaturen i tanken du tenker på?
Det er Danstar Nottingham tørrgjær jeg bruker.

Mvh


På generelt basis sies det at gjæring alltid skal begynne ved lav temperatur og evt. stige mot slutten av gjæringen. Fks. Belgisk Saison starter gjerne gjæring på 20 grader og avslutter ved 32+ grader. (Men dette er en spesiell gjærtype, ikke prøv dette med Nottingham! Smil
Rundt 18 grader tror jeg er midt i blinken for Nottingham.
Loggført

SØRLI BRYGGING
Kompromissløs kvalitet på råvarer, respekt for faget, og kontinuerlig forbedring

Mikkel
Ølviderekomne
*
Utlogget Utlogget

Sist aktiv:
19.07.2011, 00:55:41

Bosted: Sandnes
Innlegg: 28


WWW
« Svar #16 på: 30.07.2010, 16:12:34 »
SvarSvar

Sitat fra: "Soppen"
Ikke stress med humlen, la alt ligge til du har tømt over på gjæringskar, ølet tar ingen skade av det.


Den er grei. Takk for rådet. Smil

erlendso: Ok, tror jeg lar det stå stabilt på 18-20 grader jeg da.
Loggført

Mikkel
Ølviderekomne
*
Utlogget Utlogget

Sist aktiv:
19.07.2011, 00:55:41

Bosted: Sandnes
Innlegg: 28


WWW
« Svar #17 på: 31.07.2010, 03:17:23 »
SvarSvar

Da var brygget satt til gjæring! Følte det gikk tålig greit, selvom jeg brukte mesteparten av fredagen på det. icon_eek
Det var helst vasking og desinfisering som tok tid da. Det er første gangen min så det er
vel ikke annet å forvente.
Har gjort en del notater, så vet vel hva jeg kan forbedre til neste gang.
Tilsatte 10g bitterhumle, 25g smakshumle og 25g aromahumle.
Tok dem ut når vørteren var nedkjølt. blir spennende å se hva det gjør med ølet!
Målte OG, og den var på 1062! icon_eek
Voldsom økning i forhold til det kitet sa. Men så tilsatte jeg 2kg med spraymalt også da.
Noen som synes det er i overkant mye?

Mvh
Loggført

Erlendso
Moderator
Ølhund
*
Utlogget Utlogget

Sist aktiv:
17.05.2012, 23:04:52

Bosted: Bartebyen Trondheim
Innlegg: 822


WWW
« Svar #18 på: 31.07.2010, 15:09:22 »
SvarSvar

Sitat fra: "Mikkel"
Da var brygget satt til gjæring! Følte det gikk tålig greit, selvom jeg brukte mesteparten av fredagen på det. icon_eek
Det var helst vasking og desinfisering som tok tid da. Det er første gangen min så det er
vel ikke annet å forvente.
Har gjort en del notater, så vet vel hva jeg kan forbedre til neste gang.
Tilsatte 10g bitterhumle, 25g smakshumle og 25g aromahumle.
Tok dem ut når vørteren var nedkjølt. blir spennende å se hva det gjør med ølet!
Målte OG, og den var på 1062! icon_eek
Voldsom økning i forhold til det kitet sa. Men så tilsatte jeg 2kg med spraymalt også da.
Noen som synes det er i overkant mye?

Mvh


Hva ble sluttvolumet?
1.062 vil gi deg en fin pale ale på ca. 6.2-6.7% avhengig av hvor langt ned den gjærer.
Loggført

SØRLI BRYGGING
Kompromissløs kvalitet på råvarer, respekt for faget, og kontinuerlig forbedring

Mikkel
Ølviderekomne
*
Utlogget Utlogget

Sist aktiv:
19.07.2011, 00:55:41

Bosted: Sandnes
Innlegg: 28


WWW
« Svar #19 på: 31.07.2010, 17:06:19 »
SvarSvar

Høres meget drikkbart ut for min del! icon_lol
Sluttvolumet ble 20 liter.
Satte 23 liter til koking av vørter, så det dampet vekk 3-4 liter.

Mvh
Loggført

Sider: 1 [2]   Til toppen
  Skriv ut  
 
Gå til:  


Bygget på MySQL Bygget på PHP Powered by SMF 1.1.15 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
SMFAds for Free Forums | Sitemap
XHTML 1.0 godkjent! CSS godkjent!
SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal