Mye har skjedd siden vi diskuterte dette sist, så nå syntes jeg det er på tide å dele erfaringer.

Hva er din favoritt bitterhumle?
Hva er din favoritt smakshumle?
Hva er din favoritt aromahumle?
Hva er din favoritt kombihumle?

Jeg har per dags dato blitt veldig glad i late hop med Columbus, og så digger jeg Amarillo som aromahumle. Syntes denne kombinasjonen rocker skikkelig i Amber, APA og IPA, selv i stout smaker den godt. Syntes også Simcoe er veldig god, og da som FWH-humle i IPA. Som tørrhumle syntes jeg Amarillo er mye bedre enn Centennial, den kan ligge i fatet mye lenger uten å bli gressete og harsk i smaken. Smaken endrer seg alltid, og i 2010 er bildet slik, kanskje jeg blir Nelson-digger i løpet av året.

Ditto, bortsett fra at jeg ennå ikke har brygget med Simcoe (men jeg har 100 gram liggende, som skal brukes sammen med Amarillo fra 15 minutter og ut i min neste IPA). Columbus er bra hele veien, med en smak som minner om ganja og grapefrukt, mens Amarillo har så god aroma at jeg aldri har prøvd den som bitterhumle. Den får gjæringskaret til å lukte tropisk fruktsalat, men går etterhvert som ølet modner over i en renere sitrus.

Kunne tenke meg å bli bedre kjent med flere engelske humleslag i 2010. Pioneer er god.

Masse interessant her.  Men prøv chinook som aromahumle også.  Nydelig i IPA.
I neste brygg planlegger jeg chinook som FWH, og like deler amarillo, simcoe og chinook i perkulatoren.  Så tørrhumling med chinook.

Skulle bli en god humlebombe...  

TMB brygger sin Global Warming med hovedsakelig chinook har jeg hørt.  Et svært godt øl,  men noe sterkt da, kan ikke "sitte og drekke" det, liksom....

Behøver man bytte favoritthumle? Jeg tror jeg holder meg til East Kent Golding, den førsta humla jeg brukte og aldri feil i en bitter.

For amerikansk IPA driver jeg fortsatt og leter etter en favoritt.

Den var jo glimrende god, men kanskje litt sterk. Ihvertfall så lenge som jeg ble stående der og fylle opp igjen glasset. (Jeg kan ihvertfall late som jeg var oppegående nok til å huske detaljene   )

Har tenkt til å teste Nelson Sauvin på første speidel-brygg. Det som er skrevet om den virker spennende, men den må jo prøves først. Har også endt opp med litt vel mye Cascade, som må brukes opp.

Nå har jeg bestemt meg. Min favortikkhumle for 2010 er Nelson Sauvin.

Jeg har nylig satt en porter med Nelson Sauvin sammen med Fuggles og vil ikke gi noen endelig karakteristikk før jeg har smakt resultatet av den, men dette virker som ei veldig god allroundhumle. Den har tydelig karakter av tropisk frukt og noen sier drueaktig, som også er opphavet til navnet, men ikke sitrus. Det er et lite hint av krydder, men ikke mye, og mye generell humlearoma.

Med 12-13% alfasyre (siste batch hos Vin og Bar) og lite cohumulone fungerer den dessuten bra som bitterhumle, også for de som koker 90 minutter.

(Jeg trodde denne skulle fungere bra sammen med amarillo, men det gjorde den ikke. Tropisk frukt og grapefrukt ble litt vel mye frukt og blomster.)