Og tallene stemmer faktisk svært godt også... Triste greier, egentlig, men sånn er livet. Jeg ringer alltid og spør om datoen på gjæren før jeg bestiller, så tar jeg det med i betraktningen når jeg skal velge øltype å brygge. Gjær som er mer enn 3 mnd. gammel, gidder jeg stort sett ikke bruke. Dette er noek egentlig etav de største problemene med å brygge i Europa, vi har ikke tilgang på like fersk gjær som våre bryggende brødre og søstre over dammen.

En ting jeg savner i den kalkulatoren, er en enkel måte å se hvordan en starter kan bygges opp. Det er ikke så fristende å lage fem liters startere, men hva med å bygge opp en to liters starter med ny vørter? Det sier ikke kalkulatoren noe om.

Ikke sur nei, men som Ølbart sier så kan man jo dyrke det i flere ledd:

F.eks dyrke opp 5dl og så videre opp til 2liter og så ende på f.eks 5liter.

Kjøper man fersk gjær og bruker det med en gang, ja da er problemet en saga blott. Så bruker jeg også så mye humle at gjæren har ingenting å si, kunne sikkert brygget med bakegjær  

Vin og Bar på Lillestrøm har nettopp fått inn ny ladning med gjær fra Wyeast.
Jeg brygget en APA med 1450PC den 19. September som hadde produksjonsdato 14. Sept.

Satte den på magnetrøreren med en liters starter, bare for eksperimentets skyld, og den var høyaktiv, ja!

Brygg ofte og bruk gjæren om igjen !   Eller samarbeid med en kompis og brygg annenhver gang med påfølgende utveksling av gjær.  

Krokeide Aktiebryggeri kommer heretter til å konsentrere seg om lagerøl fra november til mars,  hveteøl i mars og ulike ale fra april til oktober.  Da klarer vi oss med 3 (x2 rør) gjærinnkjøp i året og 3 startere a 5 liter.

Har oppbevart gjær på galsskolbe under øl eller sterilt vann på kjølerom i opptil 4 uker.. Ta hensyn til alder når du beregner mengde slurry å bruke, og du vil se at gjæringen går like bra som ved bruk av fersk gjær.

Vi har gjenbrukt alegjær opptil 8 ganger, og (bank i bord og stoler) har ikke opplevd et mislykket brygg ennå!

Ellers har jeg også opplevd forskjellen på gammel og fersk gjær ved innkjøp, og er enig med Gahr.  Mer enn 3 mnd gammel gjær kjøper jeg ikke hvis det overhodet kan unngås.

Grunnen til att de har innført dato er att du skal kunne regne ut hvor mye du starter med.
Hvist du benytter deg av en step up starter er det kunn når du tilsetter en ny pakke eller en slant du har hatt stående du skriver inn datoen.
Kalkulatoren har ikke noen egenskap for å regne ut for step up startere dermed må man justere litt på egenhånd for å få det til å stemme.

Hvist du først regner ut hvor mye du får ved å sette en starter på 1l med den gjæren du starter med, så benytter du deg av det tallet du får som gjærmengden du starter med for å sette en ny starter, dette kan regnes som helt fersk gjær siden det da er beregnet att du har så mange levende gjærseller.

F.eks.
Hvist du har en pakke gjær som bare har 50% levende celler igjen kan du lage en starter på 1l med magnetrører å havne på en mengde levende gjærseller som tilsvarer en fersk pakke på (100 billions)
Du regner det ut med kalkulatoren ved å justere enten på OG eller mengde du skal tilsette det til du havner på rett mengde starter i forhold til hva du har kapasitet til.
Så regner du ut på nytt for neste starter som om du hadde hatt en ny pakke.

Hvist du skulle benytte deg av en så sliten pakke att du ikke havner på over en pakke ved første starteren får du bare regne ut hvor mange prosent av en pakke det tilsvarer å plotte det inn i kalkulatoren.

Det her er vel utsagn som er som å banne i kirken her, men jeg har brukt endel(MYE) safale us56 i det siste og syns du har rett. Dette gjør livet enkelt og smaken er krisp, ren samt den gjærer ned det som er. Identisk med WLP 001.