Hei skal brygge mitt første brygg,tenkte å prøve en cream-ale som er beskrevet på forumet.Den består av pilsner malt og 10% uncle bens hurtig ris.gjæren som ble anbefalt var WLP029. Kan man benytte en tørrgjær istedenfor?Bare for og gjøre det enklest første gangen.mvh øl tørst

Takk for svar ,det er ca 50% biligere å kjøpe 500gr en små poser,hvor lenge kan man lagre tørrgjær?

Helt klart gå for WLP029. Du får et helt annet resultat.. og etter min smak mye bedre øl. Det er å foretrekke å bruke flytende gjær fremfor tørrgjær. Så planlegging med gjærstarter osv er å anbefale for å få optimalt øl

Takk for svar jeg har kjøpt us-05 og går for den nå.Jeg skal brygge ca 100 L ,tenkte å bruke 4 pk gjær?.hvor mye vann skal jeg blande i gjæren,og hvilken tempratur skal jeg ha før jeg har det oppi vørteren(skal det ristes først?)mvh Øl tørst

Erik på Bryggselv.no har forresten fått inn WLP080 "Cream Ale blend". http://bryggselv.no/ds_product_info.php/products_id/355
Dette er en mix av lager og ale-gjær. Whitelabs påstår at den skal gjæres på 18 grader, men jeg ville kanskje forsøkt på 16 grader for å eliminere for mye fruktighet. Cream ale skal være lys som en Amerikansk Budweisser med kun et svakt hint av fruktighet, omtrent som en lysere kølsch. Som vår felles gode venn Jamil Zainasheff sier:
"The fruitiness should be more in the imagination than on the palate"  
Men det er heller ikke feil å bruke WLP01 eller Safale S05 på Cream Ale. Eller kølsch-gjær.

Hvilken humle bruker du?

Mittelfrüh er fint; hva som er best av blomst og pellets kommer dels an på utstyret ditt, men pellets står seg bedre enn blomst.