| Status |
Navn på forum |
Innlegg |
Emner |
Nyeste innlegg |
|
(0 medlem, 1 gjest)Administrasjon 
 Bildet viser en kopi av den tyske renhetslov for brygging av øl. Den ble innført av kurfyrst Wilhelm IV av Bayern i 1516. Loven sier at øl kun må brygges av vann, malt og humle. På den tiden kjente man ikke tilstrekkelig til gjæringsprosessen. Først senere ble bruken av gjær tatt med i loven. Da Bayern ble innlemmet i forbundsstaten Tyskland i 1919 insisterte innbyggerne i Bayern på, at loven måtte gjelde for hele Tyskland. I 1987 avgjorde EU-domstolen at loven ikke lengre kunne brukes til å holde utenlandsk øl, brygget på råfrukt, ute fra det tyske marked. Mange tyske og norske bryggerier bruker fremdeles renhetsprinsippene.
|
395
|
138
|
Nyeste innlegg av gustavf
 i Sv: Trondhjem Mikrobrygg...
på 09.10.2011, 14:04:49
|
|
Delforum: Forumregler, Meldinger fra Admin Crew, Meldinger fra Moderatorer, Nyheter
|
| Status |
Navn på forum |
Innlegg |
Emner |
Nyeste innlegg |
|
|
FAQ eller Hjelp
 Ofte stilte spørsmål. Et forum hvor du kan finne svar på ting du lurer på uten å spørre.
|
22
|
9
|
Nyeste innlegg av Erlendso
i Sv: Sjekkliste ved all-g...
på 07.07.2011, 12:21:48
|
|
|
(0 medlem, 1 gjest)Øl
 Øl skal ifølge renhetsloven bare inneholde Malt, Humle, Vann og Gjær. I dag brygges det iblandet mais, ris og fruksaft. Det serveres kaldt og temperert, med kullsyre og nesten uten, filterert og ufilterert. Selges på plastflaske, klar glassflaske, grønn flaske, brun flaske, på boks, fra fat, fra trefat og direkte fra tank. Ferskt og pasteurisert.
|
4746
|
236
|
Nyeste innlegg av Trygve
i Sv: tjekkisk pils
på 10.02.2012, 23:40:49
|
|
|
Brygging
 Brygging er en prosess hvor man kort fortalt: Mesker malt ved å blande malt og vann. Vesken man trekker ut av mesken er vørter. Vørteren kokes sammen med humle, og vørteren får bitterhet, smak og aroma. Den ferdig kokte vørteren blir avkjølt og tilsatt gjær. Når gjæringen er ferdig har man øl.
|
8983
|
435
|
Nyeste innlegg av masollid
i Sv: Mitt første brygg :D
på 21.02.2012, 11:33:27
|
|
|
(0 medlem, 1 gjest)Gjær
 Gjær er ølets hjerte. Det finnes i hovedsak to typer gjær som brukes til brygging idag. Overgjær og undergjær. Overgjær er den klassiske hvor gjæringen foregår hurtig ved 20-25 grader C, og produserer Ale. Undergjær gjærer på 8-12 grader C, arbeider derfor langsommere og produserer Lager.
|
2077
|
149
|
Nyeste innlegg av faber82
i Sv: Sluttet og gjære
på 04.02.2012, 20:31:52
|
|
|
Humle
 Humle er ølets krydder. Hun blomsten av humle brukes til brygging av øl. Humle, humulus lupulus, er en flerårig, viltvoksende, klatrende urt som kan bli opp til 8 m høy. I løpet av de siste 50 år har det skjedd en revolusjon med framdyrking av nye hybrider av humle. Disse har en aroma man før bare kunne drømme om.
|
1144
|
66
|
Nyeste innlegg av Trygve
i Sv: HJELP!
på 11.04.2011, 08:28:39
|
|
|
Malt
 Malt er ølets sjel. Malt er korn, i hovedsak av Bygg, som er bløtlagt, spiret og tørket. Spiringen blir gjort for å bryte ned stivelsen i kornet til sukker ved hjelp av den naturlige prosessen. Under tørkingen brukes det forskjellige temperaturer for å få malt med forskjellige fargenyanser, som senere gir fylde og farge til ølet.
|
591
|
52
|
Nyeste innlegg av Ole J
i Sv: feilbestillt
på 02.02.2012, 21:29:18
|
|
|
Vann
 Vann er ølets kropp. Det stilles store krav til vannkvaliteten ved brygging av øl. Forskjellige øl typer krever i tilleg forkjellige vannkvaliteter. Dete er ikke for ingenting at Pils kommer fra Pilsen i Tsjekkia (bløtt vann), Bitter fra Burton on Trent (hardt vann) og Stot Porter fra Dublin (hardt vann med annet innhold). Dette utviklet seg gjennom århundrene uten at de hadde videre kjennskap til kjemien bak.
|
85
|
8
|
Nyeste innlegg av Erlendso
i Sv: Meskevann fra spring...
på 20.07.2011, 22:01:18
|
|
|
(0 medlem, 5 gjester)Utstyr
 Det finnes idag på markedet utsty for alt hva man måtte ønske seg for brygging av øl. Fra utstyr for de store bryggeriene til utstyr for mikrobryggerier og pubbryggerier. For hjemmebryggeren finnes det utstyr fra det enkleste med plast og glasscontainere til nesten fullautomatisert utstyr i kobber eller syrefaststål.
|
11170
|
446
|
Nyeste innlegg av gustavf
i Sv: Bryggebord
på 17.02.2012, 07:53:31
|
|
|
(0 medlem, 1 gjest)Diverse/Off topic
 Diverse,Off topic. Diverse er ting som ikke faller inn under de andre postene på Ølforum.
|
4423
|
344
|
Nyeste innlegg av Shandon Stout
i Nytt medlem i Trøndelag
på 14.02.2012, 13:38:02
|
| Status |
Navn på forum |
Innlegg |
Emner |
Nyeste innlegg |
|
|
Bryggerier
 Store industribryggerier. Skriv om og legg inn egene bilder av bryggerier du har besøkt. Bildet viser Sukkerhuset ved gamle E.C.Dahls bryggeri i Trondheim.
|
13
|
2
|
Nyeste innlegg av djklasen
i Wadworth brewery, Devize...
på 20.09.2010, 15:16:04
|
|
|
Håndverksbryggerier
 På engelsk kalt Craft Breweries. Her kan du skrive om og legge inn egene bilder fra bryggerier du har besøkt. Bildet viser bygget til Nøgne Ø i Grimstad.
|
16
|
6
|
Nyeste innlegg av øystein
i Sv: trollbryggeriet
på 28.03.2011, 14:32:37
|
|
|
Bryggeripuber
 På engelsk Brew Pubs. Her kan du skrive om og legge inn egene bilder fra bryggerpuber du har besøkt. Bildet viser inngangen til Trondhjem Mikrobryggeri.
|
118
|
19
|
Nyeste innlegg av steinarja
i Ny bryggeripub på gang
på 28.12.2009, 15:26:01
|
|
|
Gode Puber
 Gode Puber. Her kan du skrive om og legge inn egene bilder fra puber du har besøkt å ønsker og anbefale til andre. Bildet viser inngangen til The Bunch of Grapes, Knightsbridge, London.
|
7
|
2
|
Nyeste innlegg av Kallimalli
i John Bull Pub, Aalborg D...
på 14.05.2008, 22:07:52
|
|
|
Reisebrev
 Reisebrev. Her kan du legge inn reportasjer eller reisebrev fra dine reiser i inn- og utland, enten du har deltatt på en ølmesse, besøkt en bryggeripub eller andre ting relatert til øl.
|
396
|
22
|
Nyeste innlegg av gustavf
i USA igjen
på 29.11.2009, 23:10:38
|
| Status |
Navn på forum |
Innlegg |
Emner |
Nyeste innlegg |
|
|
Avstemninger
 Spørreundersøkelser.Hvis noen ønsker og lage en avstemning på Portalen er dette forumet hvor det kan gjøres.
|
116
|
7
|
Nyeste innlegg av Ole J
i Sv: Hvem på forumet har ...
på 01.02.2012, 19:11:31
|
|
|
Forslag og Nyheter
 Her kan du skrive om ting som du synes mangler eller kan gjøres bedre for å få et bedre forum. Dette kan også være forslag til nyheter fra bryggerier, om messer, om arrangementer og om konkurranser.
|
249
|
27
|
Nyeste innlegg av neslekkim
i Sv: Tregt forum for noen...
på 13.04.2011, 10:40:37
|
|
|
Bytte, kjøp og salg
 Her kan det postes hvis du ønsker kontakt med noen som har utstyr de vil bytte, kjøpe eller selge. Eller som simpelthen vil bytte gjær, humle eller malt med noen.
|
870
|
78
|
Nyeste innlegg av vidarbe
i Sv: Meskekar 34 l /m ven...
på 14.02.2012, 19:50:33
|
|
|
Lenker
 Lenker til sider på nettet som behandler disse tingene. Her legger vi inn en URL for hver tråd (emne), med URL adressen eller firmanavnet som Tema. Siden kan vi skrive kommentarer om de forskjellige lenkene.
|
736
|
394
|
Nyeste innlegg av Krille
i Hop Aroma and Flavor in ...
på 25.10.2010, 21:42:33
|
|
Delforum: Øl, Bryggerier, Mikrobryggerier, Barer, Utstyr, Gjær, Humle, Malt, Diverse, Hjemmebrygging, Private ølsider, Videoer, Software, Ølklubber
|
| Status |
Navn på forum |
Innlegg |
Emner |
Nyeste innlegg |
|
|
Vin
 Diskutere Vin.
|
159
|
18
|
Nyeste innlegg av Erlendso
i Nytt prosjekt: Stikkelsb...
på 03.08.2010, 11:30:55
|
|
|
Mjød
 Mjød er en alkoholholdig drikk som brygges av honning, vann og gjær. Drikken har til tross for navnet aldri vært krydret med mjødurt, men den kan krydres med humle, som også forlenger holdbarheten. Mjød kan lages med forskjellige tilsetninger, som krydder og frukt. Mjød var særlig vanlig i bruk i middelalderen. Drikken har trolig en historie som går lenger tilbake; allerede i Antikkens Hellas hadde man en alkoholholdig drikk som var laget av honning. I dag er drikken mer sjelden i bruk.
|
76
|
3
|
Nyeste innlegg av Mr.Humle
i Honning
på 10.08.2010, 18:40:31
|
|
|
Sider
 Sider er en lett musserende fruktvin, laga av gjæra råsaft fra epler. Sider blir oftest produsert i områder der en dyrker mye epler. Nordvest-Frankrike, Nord-Spania, deler av Storbritannia, Nord-Amerika og Tyskland har særlig lange sidertradisjoner. Her har en dyrka fram eplesorter som er særlig godt egna for siderproduksjon. Navnet sider kommer fra det hebraiske ordet sjekar, som betyr sterk drikk.
|
243
|
18
|
Nyeste innlegg av Erlendso
i gjær problemer i cider.
på 02.01.2011, 21:49:41
|
|
|
Brennevin
 Diskutere Brennevin.
|
116
|
8
|
Nyeste innlegg av Ølbart
i Whisky
på 26.11.2010, 17:54:38
|
|
|
Mat
 Diskutere Mat.
|
185
|
20
|
Nyeste innlegg av steinarja
i Kylling med wit og kokos...
på 22.09.2009, 19:03:47
|
|
|
Matoppskrifter.
 Matoppskrifter på norsk.
|
97
|
80
|
Nyeste innlegg av Jalle
i Sjømannsbiff
på 22.04.2009, 22:02:18
|
|
|
Food resepies.
 Food resepies in english.
|
64
|
64
|
Nyeste innlegg av zorro
i Rabbit and Prunes in Bee...
på 28.04.2006, 09:44:07
|
| Status |
Navn på forum |
Innlegg |
Emner |
Nyeste innlegg |
|
|
Industribryggeri nytt
 Dette er bryggerier som som brygger øl i store mengder. Prosessene er i dag mere eller mindre fullt automatisert. Mange av disse bryggeriene bruker i dag nye prosesser som for eksempel: High Gravity Brewing.
|
30
|
5
|
Nyeste innlegg av oleeven
i Re: Slutt på A-B Budweis...
på 29.03.2009, 01:19:47
|
|
|
Håndverksbryggeri nytt
 Håndverksbryggeri er små bryggerier. De brygger etter gamle håndtverkstradisjoner og bruker gjerne mer og bedre råvarer enn industribryggeriene. Ølet kjennetegnes av god smak og mye aroma.
|
15
|
4
|
Nyeste innlegg av BrewMaster
i Ølfokus under Trøndersk ...
på 13.04.2010, 20:38:59
|
|
|
Bryggeripub nytt
 Bryggeripub, (eller Brew Pubs på engelsk) er små bryggerier som hovedsaklig serverer ølet de brygger i egen pub. De brygger etter gamle håndtverkstradisjoner og bruker gjerne mer og bedre råvarer enn industribryggeriene.
|
205
|
25
|
Nyeste innlegg av gustavf
i Nok en bryggeripub legge...
på 12.08.2010, 14:35:00
|
|
|
Gårdsbryggeri nytt
 Ute på bygdene i Norge har det fra gammelt av vært en tradisjon å ha egene Gårdsbryggerier. I Gulatingsloven fra omkring år 1200 var det sågar påbudt ved lov, at det skulle brygges øl til jul. Og de som ikke klarte å brygge 3 vintre etter hverandre, risikerte å miste gården, halvt til kongen og halvt til biskopen.
|
0
|
0
|
|
|
|
Hjemmebrygge nytt
 Hjemmebrygging står støtt i norsk tradisjon. Den utføres forskjellig i fra distrikt til distrikt rundt om i landet. Hjemmebryggeren jukser ikke, men prøver å gjør alt tro til tradisjonen. Hjemmebrygget øl smaker ofte bedre enn kjøpeøl.
|
352
|
7
|
Nyeste innlegg av Nøisom
i Re: Nytt hjemmebryggertr...
på 05.05.2010, 22:27:02
|
| Full - Top 10 |
| Top 10 Message |
Top 10 Karma |
Top 10 Topic |
Top 10 Populer Topic |
New Member |
|
|
|
|
|
| Replied Category |
Replied Topic |
Sender |
Date |
|
Ølportalen - Informasjon
|
Her på legendariske oppskrifter kan du legge oppskrifter som har vunnet priser eller har gjort seg spesielt bemerket.
Her kan du legge inn eller finne øloppskrifter for brygging, på norsk, ved bruk av malt.
Her kan du legge inn eller finne øloppskrifter for brygging, på norsk, ved hjelp av ølkit og maltekstrakt.
This is the place for Beer recepies in english.
Øltester med kommentarer. Her kan du skrive kommentarer på et nytt øl som du har smakt.
