Var i starten av måneden på besøk hos Wanja på Andenes for å se på planene rundt Breiflabben bryggeri.
Kvelden jeg ankomm stakk vi på besøk til
"farmen" som eies av svigerfamilien, hvor det ble vedfyrt finsk badstu og bading i elven.
Her leier han ut en hytte med tilgang til grillhytte og tre forskjellige badstuer, en vedfyrt, en elektrisk og en røykbadstue.
Elven holdes åpen hele vinteren for bading.
Dette var en utrolig flott plass som lå ett lite stykke utenfor selve Andeness. Dette kan anbefales på det sterkeste for en gruppetur.
Andre dagen jeg var der fikk jeg en omvisning av Andenes og lokalene de hadde skaffet.
Til prosjektet med Breiflabben har de kjøpt to forskjellige bygg.
Den gamle aresten hvor det blir pub.
Denne var under full oppussing når jeg var der.
Dette blir en forholdsvis liten pub med en sjel fra Andenes. Det skal tas vare på så mye som mulig av stilen, å det skal pyntes med mye spennende ting med en del historie.
Det andre bygget de har er det tre rom som de leier i andre etasje, mens det i første er flere rom med muligheter for større selskaper.
Det var her jeg fikk bo under oppholdet.
Mellom disse byggene skal det bygges nytt, å det er her kjøkken, lager, toaletter og bryggeriet skal komme.
På kvelden tok vi en fjelltur på Andhue å fikk se noe av den flotte naturen.
I løpet av tiden jeg var der fikk jeg også se på tegningene over nybygget, å jeg var med på å tegne noen forslag til kjøkkendelen. (utrolig hvor mye man må passe på når man skal bygge, både med tanke på lover og regler og hva som er praktiske løsninger.)
Ellers så det ut til att det fantes mange spennende muligheter der oppe, de kjente blant annet noen som drev ysteri og det var tilgang på en del lokale råvarer. Så det er en god mulighet til å bygge en lokal sjel rundt hele prosjektet.
Ett historisk lokale med historie på veggene, (veldig) lokalt øl på kran og mat basert på mange lokale produkter.
Jeg har også vert en tur innom TMB for en uke siden å prøvejobbet.
Først fikk jeg en omvisning i lokalene og på bryggeriet.
Jeg ble overasket over hvor gjennomtengt lokalet var med mange historiske detaljer.
Her ble jeg tilbudt stilling som kjøkkensjef med muligheter for å jobbe med både brygging og i baren.
Jeg får dermed mulighet til å leke meg med menyen og å lære meg mer om brygging med erfarene folk.
Andre dagen jeg var der brukte jeg med broren min som bor i byen.
Vi tok først en kajaktur ut til Munkholmen i strålende vær.
Etterpå stakk vi en tur for å spise før jeg måtte reise.
Vi stakk innom en liten plass som het "Rampen" i industriområdet i utkanten av byen.
Dette var en plass jeg aldri ville stukket innom om jeg ikke hadde blitt tatt med dit.
Ett forholdsvis slitent lokale med møbler fra 70-80 tallet, å personalet kunne sikkert vert hentet fra blitz huset.
Men når jeg skulle bestille så jeg på en hylle over disken rundt 10-20 forskjellige ølflasker å stortsett bra ølsorter (husker ikke i farten hva som var der, men bl.a. leffe og duvel), å det mest interesange for meg var fire forskjellige øl fra Inderøy gårdsbryggeri.
Så jeg bestilte en burger og en flaske Inderøy Pale Ale (Tror det het Sodd øl)
Dette var dog noe tamt og kjedelig i smaken, men utrolig spennende å finne noe slikt på en sånn plass.
Ellers må jeg også nevne att burgeren var strålende.
Valget mellom plassene har ikke vert lett, men nå har jeg bestemt meg.
Siden jeg fortsatt er ung og ikke har noe som binder meg og att det ikke er alt for ofte man får muligheten til å være med på oppstarten av ett bryggeri blir jeg å satse på Breiflabben.
Jeg har helt siden besøket stadigvekk fått tanker og ideer om hva jeg ønsker å gjøre både med ølet, maten og puben, dessuten ser jeg muligheten med samarbeid med flere bedrifter både med pakkeløsninger for turister og med råvarer fra produsenter o.l.
