Hei.

Noen her inne som har erfaring med å brygge etter en klonet oppskrift av den polske lageren Tyskie?
Har ikke lykkes i å finne en klonet oppskrift på dette ølet. Har også fått en polakk på jobben til å søke på polske sider.
Kanskje det finnes Tyske forum som kan ha en oppskrift. Ølet er jo veldig populært i Tyskland. I såfall har jeg ikke lykkes i å finne gode tyske oppskrift sider heller. Noen som kan veilede meg.
Lurer også på om Hoegaarden gjæres med lager gjær. Oppskriftene jeg har funnet på nettet (klonede oppskrifter) er med Ale gjær.
Men, i mitt store øl-leksicon er Hoegaarden klassifisert som ett lager produkt.

Er det ikke en ganske normal, lys lager?

I så fall tror jeg 100% pilsnermalt og kun bitterhumle burde være ei OK tilnærming.

En annen ting å gjøre er å måle FG. Alkoholprosenten er kjent, så da kan man regne seg fram til OG.

Ebay har:
http://www.ebay.com/itm/HOPS-PELLETS-LUBLIN-MARYNKA-MAGNUM-PERLE-T-90-PELLETS-Home-beer-brewing-hops-/220921657755?pt=Home_Brew&hash=item336ff4f99b

Et sted rundt 30 IBU, kanskje? Jeg tror det kan være et greit utgangspunkt, i hvert fall.

Bare en liten advarsel: Å klone de små nyansene i en lys lager er ikke enkelt. Jeg tror du får et godt øl, men ikke bli for overrasket om det ligner mer på Nøgne Ø pils enn Tyskie i første forsøk.

Hvor mye humle du skal bruke til bitterhet må du nesten regne ut, når du vet hvor sterkt det skal være og hvor sterk humla er. Dersom du ikke har noe passende program, ville jeg brukt beercalc.dk.

Jeg tviler på at det er brukt noe humle etter 60 minutter i Tyskie, men du kan eventuelt splitte batchen og tørrhumle halvparten med et gram per liter og se hva som blir likest.

Nei, du må ikke behandle Marynka som en Zaaz, den har 3 ganger mer bitterhet. Vanligvis mellom 10-13% mot 3.5-5 i Zaaz'en. Lublin humlen kan man behandle som en Zaaz, Lublin er utviklet fra Zaaz og er temmelig lik. (Mulig jeg har missforstått spørsmålet?)

For å lage en mest mulig lik clone ville jeg også droppet å humle for aroma. Etter hva jeg har hørt er det sjeldent at de store  industri-pils bryggeriene humler for aroma, vanligvis bruker de bare å humle for bitterhet.

Et lite sidespor, handler av og til i polske hjemmebrygger butikker og samtlige der påstår at det ikke brukes humle-pellets eller -blomst i de store polske bryggeriene, kun humle ekstrakt/essens.... 

Et annet sidespor, leste nettopp en artikkel om at Marynka er humlen som blir brukt i Zywiec, den (mest) kjente polske pilsen.