Hallo, og velkommen hit!

Joda, oecle-vekt på 1010 er fint. Da er det nok utgått.  Mine brygg stopper også der, vanligvis. Og da stopper det å boble også, når gjæringen tar slutt.
Jeg siler aldri mitt øl.  Det er nok at det får stå rolig en dag eller to før du tapper, så bunnfallet får feste seg etterhvert som det klares.

Til ettergjæring kan du koke en sukkeroppløsning, f.eks 0,5 l vann og160 g sukker. Dette skulle holde til nær 100 liter øl. 2- 5 spiseskjeer av dette på hvær flaske, alt etter størrelsen.

Tapp og drikk!  Men må stå iallfall ei ukes tid for ettergjæring og klaring.  Og vær varsom når du slår i glasset, så du ikke får med for mye bunnfall. Det er jo ikke farlig, men klart øl er jo bedre en grumset.

Lykke til!

Det blir nok øl til jul, Stians!

Alkoholnivået bestemmes jo av sukkermengden/maltmengden.  Men på 1010 er de fleste øl utgått.  Ingen "plopp" i gjærlåsen, antar jeg.  Jeg gjærer i åpne kar, med lokk ja, så jeg er avhengig av å studere gjæra og bruke oecle-vekta.

Mye sukkerlake...   På 0,5 liter ville jeg gått for 2.  Jeg bruker vel 4 - 5 på 1,5 liter ja, når jeg tapper noen flasker.  Det kommer vel litt an på restsukker i ølet også.  Ta noen med 1 og noen med 2 da, og merk dem så du vet hvilke det er.

Et viktig råd, særlig NÅR du etterhvert vil bli mer avansert og brygge med ekstrakt, og deretter med malt:  SKRIV LOGG! Alle data mht ingredienser, gram og temteraturer og timer og minutter! ALT.  Du vil få bruk for det senere, uansett.  Og et enda viktigere råd: RENSLIGHET! Særlig gjæringskar og flasker/fat.  Mange alternativ her, meg jeg bruker klorin, og kokende vann. Mange har andre råd, som kanskje er like gode, og enklere.  Petit Agentur har diverse.

Ja!  De må stå i romtemperatur... tja... minst ei uke vil jeg si.  Ikke bare til ettergjæring, men også til klaring av ølet.  Men det er ikke noe problem at de står leeenge i romtemperatur. Så sant du har rengjort/desinfisert flaskene. Men la de stå mørkt. Lyset, særlig sollyset, påvirker smaken negativt.   (Og husk å skylle flaskene godt, gjerne 2 - 3 ganger, hvis du bruker klorin.)

La oss få høre resultatet!

Den som venter på noe godt  etc.  Skulle bli fin til julekvelden.  (Jeg ville ha prøvesmakt ei flaske om en ukes tid....  )

Nå har jeg fylt på ca 60 flasker med øl. 

De første 35 flaskene fylte jeg forrige Fredag,  da kokte jeg opp vann og sukker som er forklart ovenfor.    Fylte ca 2 ss i vær flaske.   Ser nå at det er litt bunnslam i flaskene, er dette vanlig?   
Skal prøvesmake i morgen.

Og idag fylte jeg på resten, da prøvde jeg en annen måte.   Brukte bare sukker, 6gram pr liter øl.

Så nå er det bare å vente  

Stian.

Da har jeg smakt på det ølet som har stådd i 1 uke.  Det var godt, men litt beisk/harsk ettersmak.   Men ikke noe usmak på det.  Bra me kullsyre også.    Ellers klårt og fint.   Meget fornøyd siden det er første gangen jeg brygger      


Stian.