Altfor mye carapils. Carapils er en krystallmalt som skal gi sødme og litt ekstra skum til lyst øl, i veldig små andeler. Tenk på det som krydder. Prøv med noe sånt som 3,5 kg pilsnermalt og 250 gram carapils, som med 18 liter og beregnet 75% effektivitet skulle gi et øl på rundt 4,75% alkohol. Mesk på 65 til 67 grader i en time, mot den lavere enden for et tørt øl og mot den høyere for mer fylde. Spraymalt og hvetemalt trenger du ikke.

Til humle, dropp Cascade om du vil ha et typisk pilsnerpreg. Cascade er en god humle, men gir en sitrusaktig smak som du oftere vil støte på i amerikansk pale ale. Bruk heller 60 gram Saaz som du koker i 60 minutter, 20 gram i 20 minutter og 20 gram i litt under et minutt.

Gjæren er et godt valg for pilsner, men selv om du bruker to rør bør du lage en starter med noen liter vann og 100 gram per liter med spraymalt for å sikre nok og frisk nok gjær. Pass på å kjøle vørteren ned til gjæringstemperatur før du tilsetter gjæren, og gjær ved 8 til 12 grader.

Heisann.

Jeg er en nybegynner på lik linje med deg, så ta svare mitt med ei "stor" klype salt =P

Det jeg har lest meg til, er et blandingsforhold på 1:2,5 når det kommer til kg malt og vann. Når det kommer til "mash out" så fyller du etter så mye kokende vann du trenger for å øke temperaturen i mesken opp til ønsket nivå (Ingen fasit på hvor mye vann altså, etter som jeg har forstått. Men også her kan du sikkert bruke noen av kalkulatorene som ligger ute for "strike water" eller lignende).

Når det har stått i ca 10 min, så begynner du å tømme meskekaret. Etter et par resirkuleringer som blir tømt tilbake i mesken, så tømmer du det over i kokekaret ditt. Siden malten absorberer noe av vannet (ca. 1,1 L per Kg om jeg ikke tar feil), så vil du få mindre vørter i kokekaret enn du hadde til å begynne med. Da kan du batch sparge i en eller flere omganger med tilsammen like mye vann du ønsker å fylle på i kokekaret, fordi malten allerede har absorbert vann og vil ikke ta til seg mer. Dette er etter hvor mange liter Pre-Boil størrelsen din skal være. I underkant av 25 liter for din del.

Dette er bare hvordan det fungerer oppi hodet mitt, etter det jeg har lest. Og nå ser jeg faktisk at du spør om Brew In A Bag her.. Men siden jeg har skrevet alt dette, så tenkte jeg at jeg lik så greit kunne dele tankene mine her. =P doh!

Jeg har i hvert fall delt mine oppfatninger om hvordan det _KAN_ gjøres. Kanskje det er noe du kan ta med videre med BIAB. Hvis du googler BIAB, så vil du finne svar der, eller prøv deg frem ved "vanlig" mesking.

Hvis noen der ute sitter å rister på hodet etter å ha lest dette, så for guds skyld, kommenter! =) Og til deg vidarbe, lykke til!

//Thomas