Oppskriften ingen fikk smake :    


#32 Brew Battle #1 Nøisom
American Pale Ale
 
Batch Size: 90,00 L
Brewhouse Efficiency: 90,0
 
17,00 kg Pale Malt  Grain 98,6 %
0,25 kg Crystal  Grain 1,4 %

130,00 gm Cascade [6,60%] (60 min) (First Wort Hop) Hops 28,2 IBU
60,00 gm Cascade [6,60%] (30 min) Hops 6,0 IBU
60,00 gm Cascade [6,60%] (5 min) Hops 2,0 IBU
100,00 gm Cascade [6,60%] (Dry Hop 3 days) Hops -  
400,00 gm Cascade [6,60%] (20 min) (Perkulator) Hops -

2 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056) Yeast-Ale  
 
Measured Original Gravity: 1,053 SG
Measured Final Gravity: 1,012 SG
Actual Alcohol by Vol: 5,3 %
Bitterness: 36,2 IBU
Color: 9,8 EBC

Joda, jeg er ganske treg med å svare her. Det har vært travelt på jobben, og jeg kom tilbake fra en reise igår natt. Men hva jeg gjorde på søndag trenger vi ikke å gå nærmere inn på  

Dette er forøvrig min første post på dette forumet  

Oppskriften ble laget sammen med Delphi, som desverre ikke kunne komme på BB. Han gikk glipp av et kjempearrangemang, og jeg vet han gjerne skulle vært med. Stor takk til Nøisom, Bo og Steinar for en godt gjennomført BB. Det var virkelig hyggelig å treffe så mange likesinnede.
 
Som dere ser av oppskriften ligger OG for høyt i forhold til reglementet for BB. Det var første gang jeg prøvde BIAB (Brew In A Bag), og det var mer effektivt en forventet. Target var opprinnelig 1.055 SG. Jeg nevnte dette for et par av dere, uten å få noen negative reaksjoner, men når jeg ser hvor jevn bedømningen har vært, har det nok hatt mye å si for resultatet. Dette må jeg bare beklage, og jeg vil gjerne trekke meg som vinner av BB nummer 1. Jeg håper ingen har noen problemer med dette.

Så over til oppskriften. Er det noe som skiller seg ut er det bruken av maksimal mengde med humle tilsatt sent i prosessen. Dette ble gjort som et forsøk på å forbedre aroma.


Tørstes Brew Battle APA

Bryggemåte: BIAB

Målt OG: 1,063 SG
Målt FG: 1,016 SG
Alkohol: 6,2 %
Bitterhet: 41 IBU
Farge, ikke regnet ut

Liter brygget: 25 l

6,59 kg Pale Malt Grain          
0,6  kg Crystal Grain            

Koketid 90 minutter

37 g Cascade [5,1%] (60 min) 16,2 IBU
37 g Cascade [5,1%] (20 min) 16,2 IBU
96 g Cascade [5,1%] (10 min) 16,2 IBU
80 g Cascade [5,1%] ( 0 min) 16,2 IBU

Kjøletid 15-20 minutter

Wyeast Labs 1056 American ale 1,5 liter starter

Bryggedag 22 mai
Gjæringstemperatur 19 grader
Flasking 8 juni
Lagringstemperatur 19 grader


Jeg gleder meg til imorgen, for da skal jeg smake på hvordan dette smaker etter tre uker

/Tørste

Batch Size: 15,00 L      
Boil Size: 20,00 L
Estimated OG: 1,044 SG
Estimated Color: 7,9 SRM
Estimated IBU: 44,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 52,0 %
Boil Time: 60 Minutes
OG: 1.052
FG: 1.011

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU      
3800,00 gm    Pale Malt, Maris Otter (3,0 SRM)          Grain        94,4 %        
225,00 gm     Caramel/Crystal Malt - 40L (40,0 SRM)     Grain        5,6 %        
15,00 gm      Cascade [5,50%]  (35 min)                 Hops         12,2 IBU      
15,00 gm      Cascade [5,50%]  (30 min)                 Hops         11,3 IBU      
15,00 gm      Cascade [5,50%]  (25 min)                 Hops         10,2 IBU      
15,00 gm      Cascade [5,50%]  (15 min)                 Hops         7,3 IBU      
15,00 gm      Cascade [5,50%]  (5 min)                  Hops         2,9 IBU      
15,00 gm      Cascade [5,50%]  (5 min) (Aroma Hop-Steep)Hops          -            
1 Pkgs        American Ale (Wyeast Labs #1056)          Yeast-Ale                  


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body
Total Grain Weight: 4025,00 gm
----------------------------
Name               Description                         Step Temp     Step Time    
Mash In            Add 16,10 L of water at 71,3 C      67,0 C        60 min        
Mash Out           Add 6,46 L of water at 85,6 C       72,0 C        10 min        

I tillegg prøvde jeg også et produkt fra Northernbrewer som kalles "No foam." Det gjør at det ikke dannes så mye "skum" under gjæring og man kan i prinsippet neste fylle gjæringsdunken helt full. Men har sluttet å bruke det fordi jeg syns det gir litt rar karbonering ...

Har vært stille på denne tråden en stund nå, men mener å ha lest at det er to som har lovet å poste bilder  

(Var det ikke Fei og Steinarja (superkokken))

Da var endelig også mine bilder påplass.

Bare deg....


Jeg for min del mistrives med å se jeg har kommet med på så mange bilder... Sier litt om tilstanden min den kvelden/natten..


Det at jeg gikk inn i bilen for å hente dyne å pute, men istedenfor å våkne i Lavoen, teltet, Bierstuben, heller våknet i bagasjerommet på Volvoen forteller noe ja..